Уличный мангал с крышкой — правила выбора, рейтинг лучших моделей

закрытый мангал для дачи Мангалы

Мангал вошел в обиход как устройство для приготовления мяса на даче и не только. Существуют различные варианты его конструкций.

Особенности мангалов с крышкой

Закрытый мангал для дачи имеет ряд преимущество перед своими открытыми собратьями:

  • Жаровня для шашлыка легко переоборудуется в коптильню, что расширяет гастрономические возможности.
  • Закрытая крышка для мангала позволяет использовать жаровню, как гриль с крышкой — нужно только поместить в него решетку.
  • Крышка для мангала позволяет не только жарить, но и томить блюда. Также можно использовать как печь для подогрева на углях.
  • Если применяются не дрова, а специальные угли, то их легко затушить, просто закрыв плотно крышку. Оставшиеся в агрегате угли сохранятся до следующего раза.
  • Если даже жаровня для шашлыка стоит не под крышей, оборудованная крышка для мангала позволяет готовить даже при плохой погоде на даче.
  • Крышка для мангала с терморегулятором и заслонками для воздуха дает возможность контролировать жар внутри чаши.

закрытый мангал

Правила выбора

Выбирая мангал, нужно обратить внимание на ряд критериев:

  • Толщина металла из которого выполнена конструкция. Допустим диапазон 2-6мм. Большая толщина является гарантией того, что жаровня для мяса не деформируются от жара углей. Кроме того, толстый металл аккумулирует тепло, снижая теплопотери при готовке.
  • Материал изготовления. Так как во время приготовления пищи на мангале конструкция подвергается воздействия высокой температуры, то лучше выбрать стальную модель с защитным жаростойким напылением или чугунную модель высокого качества.
  • Размеры жаровни. Самыми ходовыми являются агрегаты по ширине до 40 см, длине до 100см, высоте до 15 см. Такие габариты позволяют легко использовать средние шампуры, гарантируют хорошую прожарку мяса и могут накормить до 10 человек. мангал стационарный
  • Крышка для мангала. Лучше выбрать модель со встроенным термометром. Это позволяет готовить не только шашлык, но и испробовать разные рецептуры блюд. При этом ее толщина влияет на количество аккумулируемого под ней жара. Есть модели, когда крышка для мангала с двустенным полотном – она работает как термос. Варианты крышек с ручкой из теплоизолирующего материала, например, дерево. Они более удобны, чем металлические, так как не обжигают руки.
  • Система отвода дыма. Некоторые модели оснащены дымоходом: трубой, которую при необходимости можно перекрыть заслонкой. Такой вариант вентилирования предпочтительнее, чем наличие продувочных отверстий в основании мангала. Он позволяет контролировать жар внутри и при необходимости быстро затушить угли полным закрытием крышки и дымохода.
  • Зольник. Его наличие позволяет очистить агрегат от скопившейся золы. Для этого после завершения готовки ящик зольника вынимается из конструкции и скопившиеся в нем остатки углей выкидываются.
Читайте также:  Обзор лучших профессиональных мангалов для ресторанов и кафе

мангал закрывающийся

Как готовить на барбекю с крышкой? Все очень просто: сначала мясо доводится до румяной корочки на открытом огне. Затем крышка закрывается и оно допаривается изнутри. Этот вариант подходит для тех, кто не любит слишком зажаристые кусочки, а предпочитает сочное и хорошо пропеченное внутри мясо.

При этом крышка с отверстиями позволяет регулировать жар и вентиляцию внутри жаровни, чтобы корочка на мясе не размякла.

Рейтинг лучших моделей

В разнообразии мангалов, представленных на рынке, можно заблудиться. Однако существует рейтинг лучших мангалов по отзывам потребителей.

Grillux Viking

Вариант сборного мангала из стали в 3 мм, оснащенный прямоугольной крышкой с ручкой из дерева. Качество металла гарантирует защиту — жаровня для мяса не деформируется при высоких температурах. Наличие крышки позволяет использовать мангал, как коптильню. Также можно приготовить томленые рыбу и мясо.

Grillux Viking мангал

Помимо практичности, она очень эстетична на вид: украшена резьбой. Она не только служит украшением, но и улучшает вентилирование внутри чаши.

На заметку! Длинная конструкция дает возможность одновременно разместить для приготовления и шампуры, и решетку-гриль.

Мангал “Редлайнер Комфорт Эйр” и высокая крышка-гриль

Такая жаровня для мяса универсальна: сочетание мангала и гриля. Крышка для мангала оборудована термодатчиком, который позволяет регулировать температуру при готовке. В этом агрегате можно не только жарить, но и запекать, коптить. Возможность регуляции температуры внутри дает возможность пожарить мясо, даже закрыв крышку. Количество жара можно регулировать, используя два зольника и выдувные отверстия по обеим сторонам конструкции.

Мангал “Редлайнер Комфорт Эйр

Для удобства возле жаровни предусмотрена рабочая поверхность на которую можно поместить поднос с заготовками или выложить готовый продукт. Вырезы по длинной стороне мангала дают возможность легко переворачивать шампуры без поднятия. Также мангал на прочных колесах с удобной ручкой для перемещения на даче.

Читайте также:  Инструкция по сборке одноразового мангала своими руками

Grillux Praktika B

Очень интересная модель – боковые решетки сделаны откидными, что позволяет увеличить рабочую поверхность. Конечно, такое решение уже говорит о том, что такая установка не может быть мобильной. Выполнен из стали толщиной 2 мм.

Grillux Praktika B

 

Габариты: 60х33х78см. Вес небольшой – 14 кг. Ножки тонкие для такого веса, что делает его не очень устойчивым. При частом использовании были случаи деформации металла под действием жара.

Бонус от производителя — в комплекте есть совок для углей, кочерга и решетка-гриль.

Союзгриль N1-M06F

Это многофункциональный агрегат: гриль, мангал и коптильня в одном. Крышка оснащена защелками, которые позволяют прочно ее закрыть. Кроме того в ней расположен терморегулятор, позволяющий контролировать процесс жарки.

Союзгриль N1-M06F мангал с крышкой

Изготовлена конструкция из стали толщиной 2 мм, покрытой порошковой краской. Размеры: 40,5х30х30х46см. Вес конструкции 8,5 кг.

Бонус от производителя – гриль-решетка, прихватка, поддон для жира.

Как сделать закрытый мангал-барбекю своими руками

Конечно, проще приобрести готовую к использованию конструкцию. Но домашние мастера могут без проблем соорудить собственноручно мангал тех габаритов и из того материала, который им нравится. В сети можно найти чертежи, чтобы изготовить дачные мангалы из разных материалов. Мы рассмотрим пошаговую инструкцию изготовления простого металлического мангала на даче.

мангал с крышкой своими руками

Для работы понадобится:

  • стальной или железный лист 4мм толщиной, шириной 60см и длиной 1,2м;
  • уголок 32х3мм;
  • металлический прут диаметром 15 мм;
  • решетка для углей 60х30см;
  • маркер;
  • болгарка;
  • дрель;
  • сварочный аппарат.

железный лист

Выполнение работы

  1. Расчерчиваем металл для заготовок: на сам мангал 2 короткие боковины 15х30 см, 2 длинные боковины 60х15см; дно 60х30см и на крышку: основа 62х32см; 2 боковины 62х5см; 2 боковины 32х5 см.
  2. Разрезаем при помощи болгарки лист на составные части.
  3. Зачищаем острые края заготовки.расчертить лист металла
  4. На длинных боковинах дрелью проделываем отверстия для вентиляции по 1 см на высоте до 5 см от низа. Шлифуем для придания ровности краю.
  5. Над отверстиями привариваем отрезки металлического прута, которые будут опорой для решетки.
  6. Свариваем всю конструкцию мангала воедино. сварка мангала
  7. Устанавливаем в жаровне пруты на решетку и провариваем по периметру.
  8. Сверху в длинных боковинах параллельно делаем треугольные прорези, чтобы устанавливать в них шампуры.
  9. Из уголка отрезаем необходимую длину ножек и привариваем к конструкции. ножки
  10. Свариваем крышку.
  11.  Приделываем ручку.
  12. Красим термостойкой краской.
Читайте также:  Как сделать навес для мангала своими руками: пошаговая инструкция

Наш мангал готов. При желании габариты можно изменить.

чертеж мангала из металла

Модели и чертежи

В качестве проектов мангала, чаще всего, в сети можно найти прямоугольные из металла (рассмотрена выше), из металлических бочек, газовых баллонов, барабанов стиральных машин, кирпича. Каждый хозяин может выбрать ту модель, что ему интереснее и исходя из того, какой материал есть под рукой.

мангал прямоугольный чертеж

Для начала нужно нарисовать чертеж с указанием всех необходимых размеров. Тогда при работе будет проще ориентироваться и не допустить порчи материала.

 

манзового балона чертежгал из га

Если под рукой есть металлическая бочка или баллон, то небольшие манипуляции легко позволяют превратить их в мангал с крышкой, который удобно использовать на улице.

мангал из газового баллона черный

Важно! Бочка должна быть из-под пищевых продуктов и ни в коем случае не из-под химикатов!

Порядок работы:

  1. Бочку предварительно прожарить, чтобы удалить вредные вещества и краску.
  2. При помощи болгарки разрезать ее пополам.
  3. Острые края обработать: загнуть или зачистить надфилем.
  4. На нижней части закрепить решетку под угли на высоте от 5-7 см от дна.
  5. На крышке прикрепить ручку.
  6. Сделать подставку из металлических уголков.
  7. Можно закрепить рядом полки для удобства.
  8. Мангал готов.

мангал гриль барбекю из баллона

На заметку! Такая конструкция может быть стационарной или переносной в зависимости от габаритов бочки.

Если не планируется перемещения мангала по участку, а планируется его стационарное использование под навесом или в беседке-кухне, то для его изготовления можно использовать кирпич.

печи-барбекю

Такие печи-барбекю могут быть 3 видов:

  • простая без трубы – в виде мангала (минимум затрат на постройку);
  • с наличием трубы – более сложный вариант, который позволяет вывести дым из-под крыши;
  • сложная конструкция с трубой и варочной поверхностью – дает возможность приготовить любые блюда от шашлыка до супов и выпечки.

мангал стационарный из кирпича

Чаще всего уличный мангал применяется как второй вид, так основное назначение – пожарить мясо или рыбу на открытом огне.

Таким образом, вкусовые качества жареного мяса напрямую зависят от агрегата, на котором оно приготовлено. Сегодня на рынке можно купить мангал как с крышкой, так и без нее. Использование крышки позволяет не только готовить мясо в плохих погодных условиях, но и добавляет обычному мангалу функции гриля или коптильни.

Как вам статья?

Оцените статью
mangaliea.ru
Добавить комментарий

"Отправить комментарий", я даю согласие на обработку персональных данных и принимаю политику конфиденциальности

Adblock
detector