Как сделать решетку для гриля на мангал своими руками, пошаговая инструкция

Каждый любитель жаренного на костре мяса знает, что в процессе приготовления не обойтись без решетки для гриля. Такое изделие, как правило, не продается в комплекте с печью или мангалом: решетку можно приобрести отдельно или сделать своими руками.

Материалы сетки

Сетка может быть выполнена из разных материалов, каждый из которых отличается определенными свойствами и характеристиками.

Нержавеющая сталь

Нержавейка – популярный для производства решеток материал, который отличается высоким уровнем прочности и влагостойкости. Кроме того, такие сетки с легкостью отмываются от жира и копоти.

Никель

Доступный стальной сплав, который с легкостью выдерживает высокие температуры. Несмотря на прочность, материал выгорает и ржавеет. Изделия из никеля подходят для редкого использования.

Чугун

Тяжелый материал, который отлично подойдет для производства стационарной решетки. Чугун не поддается воздействию коррозии и не требует специализированного ухода.

Особенности классификации

Решетки делятся на два вида:

• Универсальные.
• Специализированные.

По типу конструкции

В зависимости от способа приготовления мяса и его размеров, можно использоваться или плоскую, или глубокую решетку.

Плоская

Конструкция представлена в виде противня с вырезами и ручками, расположенными по бокам. Существуют модели с испарителем (благодаря поперечным стенка, жир не попадает на огонь) и без испарителя.

Глубокая

Сетки такого типа отличаются мобильностью, легкостью и возможностью приготовления продуктов целиком. Благодаря тому, что верхняя стенка является фиксатором, переворачивать содержимое сетки на другую сторону можно одновременно.

По форме конструкции

Выбор сетки в зависимости от формы определяется особенностями использования: для котла подойдет круглая сетка, для мангала оптимальным вариантом станет изделие квадратное или прямоугольное.

Круглая

Сетку такой формы можно использовать для приготовления стейков, филе или сосисок, а также для цельной рыбы.

Прямоугольная

Отличная для приготовления овощей и мяса птицы форма решетки.

Характеристики специализированных решеток

При изготовлении специализированных решеток используется прочный материал: изделия не предназначены для переноса. Как правило, они выполняются в стандартном прямоугольном варианте и отличаются только способами установки:

• При помощи креплений. Используются зажимы или специальные фиксаторы, которые надежно удерживают решетку в процессе приготовления пищи. Сразу после остывания решетку можно снять и почистить, после чего снова установить на мангал.
• Посредством выступов. Благодаря тому, что они выполняются на разной высоте, можно регулировать положение решетки при приготовлении определенного блюда. Такая конструкция легко снимается, не требует остывания металла.
• Интегрированная решетка. Ее наличие закладывается еще в процессе строительства печи: жесткие и устойчивые крепления обеспечиваются надежность и прочность конструкции. Снять такую решетку не получится.

Изготовление своими руками

Процесс производства решетки для гриля своими руками не требует владения специальными умениями и навыками. Необходимо только определиться с конструкцией, подобрать материал, выбрать прутья и установить раму.

Выбираем размер, тип и форму конструкции

Определяя размеры будущей сетки, следует обратить внимание на стандарт – 35х26х2см. На такой решетке можно приготовить около двух килограмм мяса. Если же планируется жарить более трех килограмм, длину решетку лучше сделать 70см, а ширину – 45см.

Внимание! Также важно выбрать тип сетки: одинарную (для постоянного использования на мангале) или двойную. Выбирая форму, рекомендуется отдавать предпочтение прямоугольной сетке: на ней можно приготовить огромное количество блюд.

Выбираем материал для изготовления

Выбирая материал, следует руководствоваться такими свойствами, как огнестойкость и способность выдерживать высокие температуры, отсутствие риска воздействия ржавчины или коррозии, возможность использования для приготовления пищи.

Готовим нити проволоки и делаем раму (каркас)

Данный этап предполагает выполнение ниже перечисленных действий в установленной последовательности:

• Выбрать прутья высотой 10мм, толщиной 8мм. Они необходимы для создания продольной основы.
• Определить длину в 450 мм и отрезать прутья.
• Подогнать по размеру прутья диаметром 5 мм и длиной 250 мм, выполненные из нержавеющей стали.
• Выполнить засечки для отверстий на расстоянии 15 мм.
• Сделать ямки при помощи молотка.
• Просверлить отверстия в прутьях диаметром 5 мм.
• Соединить продольные прутья с более тонкими, выровнять конструкцию при помощи молотка.
• Зачистить края наждачкой или диском.

Такая решетка отлично подойдет для установки на мангал: она крепится в заранее подготовленные отверстия.

Изготовление и крепление ручки

После того, как будет завершен процесс установки решетки, остается только приварить ручку. Можно выполнить сразу две – с обеих сторон. Это актуально в том случае, если конструкция мангала не напоминает камин.

Ручку рекомендуется приваривать на лицевой стороне: сетку можно будет применить и в процессе приготовления пищи на барбекю, и на мангале другого типа.

Важно отметить, что можно воспользоваться и классическим вариантом ручки, выполненным из дерева: изделие рекомендуется купить в специализированном магазине.

Нюансы эксплуатации и ухода

Процесс использования и ухода за решеткой для гриля предполагает знание определенных правил:

• Прежде чем выложить мясо, сетку в обязательном порядке нужно смазать растительным маслом.
• Вымыть решетку необходимо сразу после использования: тогда жир и остатки пищи не успеют засохнуть. Если такой возможности нет, изделие нужно хотя бы замочить в воде.
• После мытья решетку нужно снова смазать растительным маслом и прокалить над огнем.
• Чистую сетку для гриля рекомендуется протереть сухой тряпкой после мытья.

Как очистить решетку для барбекю и гриля

Избавиться от загрязнений на решетке для гриля, оставленных после приготовления мяса или овощей, можно сразу несколькими способами:

1. Использование песка и периодическое полоскание в воде. Старый, но эффективный метод избавления от остатков жира. После такой очистки рекомендуется тщательно протереть сетку сухой тряпкой. В случае, если в труднодоступных местах останутся следы копоти, можно воспользоваться специализированной щеточкой.
2. Бытовые средства типа «Антижир». Против такого состава не устоит ни один жир: поверхностно-активные вещества максимально быстро разъедают любые отложения.
3. Чистка при помощи щетки с металлической щетиной. Перед процедурой необходимо прокалить посуду, после чего быстро счистить гарь. Способ отлично подойдет для тех, кто выступает против использования бытовой химии.

Решетка для мангала – незаменимая для любителей шашлыка и овощей на костре вещь. Изготовить ее можно самостоятельно: это легкий процесс, который не требует специальных навыков и умений. Для того чтобы сетка долгое время прослужила владельцу, следует соблюдать правила эксплуатации и ухода.

Как вам статья?