Тандыр – азиатская круглая печь, которая многим видится идеальным способом приготовления еды. А чтобы так все и было, необходимо правильно построить печь из кирпича.
Какой кирпич можно использовать
Для укладки тандыра используется шамотный кирпич. Некоторые мастера даже предпочитают делать его самостоятельно при помощи форм. Особой популярностью пользуются формы, позволяющие получать закругленный кирпич. Их можно также сделать своим руками. Но ничто не мешает выложить печь-тандыр из готового кирпича традиционной прямоугольной формы, придерживаясь пошаговой инструкции. Это должен быть жаропрочный кирпич, устойчивый к высоким температурам. Он известен также как печной кирпич.
Формы кирпичной кладки
Существуют различные формы для кладки тандыра. Вот они:
- Бочка
- Цилиндр
- Вертикальный ложок
- Вертикальный тычок
- Из половинок
Бочка
Бочка на 200 литров может стать основой для кладки мангала. В таком случае он получается особой формы – бочкообразной. Наиболее распространенный вариант – кирпичная кладка производится внутри металлической бочки. В качестве фундамента обычно выступает плита из блоков. Также бочку можно изначально положить и получить аналог традиционной длинной печи. В нижней части вертикально поставленной бочки необходимо проделать отверстие для поддувала.
Другой вариант – использование деревянной или пластиковой бочки, которые обмазываются глиной. В случае с пластиковой бочкой после подсыхания глины, ее сдавливают и осторожно удаляют.
Цилиндр
Еще один народный способ – тандыр делается из металлической трубы диаметром 40 см. Такие конструкции после выкладки внутреннего слоя нуждаются во внешнем слое кирпича или в утоплении в земле и гидроизоляции. По сути, способ схож со строительством тандыра в металлической бочке.
Кроме того, укладка кирпича в форме цилиндра возможна при использовании внешнего каркаса из вязальной проволоки.
Вертикальный ложок
Это техника предполагает такую укладку кирпича, что наибольшая его сторона обращена внутрь и наружу тандыра. Узкой частью кирпичи соприкасаются друг с другом. Кирпичи вытянуты вверх, поэтому ложок вертикальный. Специалисты рекомендуют для данного случая закладывать как минимум высоту в 4 ряда. Цилиндр таким способом практически не выкладывают, с подобной формой проще удается выложить «бочку». Это бюджетный народный способ кладки.
Вертикальный тычок
Вертикальный тычок потребует гораздо большего количества кирпичей. В этом варианте все наоборот: кирпичи соприкасаются друг с другом при помощи наибольшей стороны, а наименьшая по площади сторона обращена вниз и вверх, внутрь и наружу. Нижнему ряду доведется подрезать торцы. Таким образом легко выложить «бочку». Поэтому этот способ рекомендуется для тех, кто только начинает осваивать мастерство кирпичной кладки.
Так как последний в ряду кирпич обязан плотно вставать в кольцо, чаще всего его приходится подрезать до нужной формы. Если нет возможности резать кирпич, доведется положиться на шаблон и использовать раствор для нивелирования образовавшихся пробелов.
Из половинок
Наибольшая сторона кирпича оказывается вверху или внизу, а наименьшая сторона – снаружи и вовнутрь. С той оговоркой, что используются все же половинки. Кладка половинками в меру проста, за исключением факта подрезки кирпичей, а она определенно понадобится. Понадобится алмазная резка.
Какие приспособления упростят кольцевую кладку тандыра
Не всем задача кольцевой кладки кажется легко выполнимой. В таком случае рекомендуется использование различных устройств, способных облегчить укладку. Например, можно приобрести оцинковку и свернуть ее, получив шаблон нужного диаметра. Это вариант наружного шаблона. А есть еще группа так называемых внутренних шаблонов. Здесь тоже все зависит только от фантазии и предпочтения владельцев. Наиболее простой вариант сбивается из реек и имеет выгнутую внешнюю часть. Он также называется балеринкой за свою форму, или циркулем. Внутренний шаблон может изготавливаться из целого куска фанеры, вырезанного с точностью до того формата, который планируется использовать в строительстве тандыра.
Интересно! Существует способ, позволяющий сделать свободно вращающуюся на штыре балеринку. Это облегчает строительство тандыра. Для этого на бетонный фундамент будущего тандыра кладется деревянный брусок, в него вбивается штырь. Далее к нему крепят всю балеринку. Некоторым удобнее собирать ее, начиная с точки крепления на штырь.
Инструкция по кладке тандыра своими руками
Прежде чем начнется строительство тандыра, необходимо пересмотреть чертежи, начертить свой актуальный проект, залить фундамент, выбрать некий шаблон, вокруг которого будет производиться кирпичная кладка и приступать к процессу. Перечень основных этапов:
- фундамент
- создание шаблона
- кладка
- армирование
- обжиг и отделка
Фундамент
Понадобится выровненная площадка, избавленная от строительного мусора, камней, ветвей. Поблизости не должны находиться строения, деревья, дровницы. Приступают к снятию верхнего слоя грунта высотой около 30 см. Диаметр создаваемой площадки должен составлять не менее 1 м, лучше больше. Это и буде площадка для будущего тандыра.
Важно! Для фундамента доведется создать песчаную подушку. Обычно в строительстве используется подушка толщиной от 20 см, но в случае с тандыром достаточно будет толщины в 10 см. Песок поливают из шланга водой, утрамбовывают.
Далее стоит армировать фундамент. Для этого используется строительная сетка с размерами ячеек 15 см типа Вр-5. Сетку необходимо положить на кирпичи и залить бетоном целиком. Бетон уплотняют, для того, чтобы получилась ровная площадка, сверяются со строительным уровнем.
Бетон потребуется в небольшом количестве, его вполне можно вымесить вручную, использовав влагостойкие составы. Бетону потребуется чуть больше недели, чтобы быть готовым к началу дальнейшего строительства. Все это время бетон защищают от непогоды и смачивают водой при помощи ветоши для равномерного застывания.
Создание шаблона
Шаблон – это самодельное устройство, которое помогает создать объемный контур, по которому затем будет происходить выкладывание основания тандыра. Внешняя часть шаблона изогнутая, как если бы был изогнут внешний контур самого тандыра. Это помогает осуществлять кладку в нужном направлении. Для внешнего контура используется любой материал, который легко гнется и при этом держит контур при помощи поперечных планок.
Процесс кладки
По фундаменту карандашом намечается контур. Он необходим для того, чтобы выставить первый ряд кирпичей по кругу. Также в этот контур легко должен проходить деревянный шаблон, иначе впоследствии кладка будет затруднена.
Важно! Обязательно еще на стадии закладки первого, нижнего ряда оставляют проем для поддува. Если забыть это сделать, то в тандыр не будет поступать кислород в достаточном для горения количестве. Обязательно каждый ряд проверяют при помощи уровня.
Затем жаропрочный печной кирпич укладывают кругами ступенчато так, чтобы каждый верхний ряд обладал чуть меньшим диаметром. К вершине вся конструкция сужается, и остается отверстие для дров и приготовления пищи, которое будет накрываться крышкой. Конструкция сохнет примерно в течение суток.
Армирование
Затем приступают к сооружению еще одного слоя из кирпича. Он не обязан сужаться к вершине, и в конце между ним и первым слоем кирпича будет виден значительный зазор. Он заполняется песком или базальтовой ватой. Все сооружение по форме должно напоминать цилиндр с отверстием поддува снизу.
Иногда для армирования используют сетку, которую используют при обмазке глиной и, в заключительной части, цементным раствором. Сетка необходима для обустройства наземных, а не подземных разновидностей тандыров. Засыпать такой тандыр (между внутренним очагом и внешней декоративной кладкой) можно только после полного высыхания.
Обжиг, отделка
Обжиг проводят только после полного высыхания всей конструкции. Его необходимо производить поэтапно, постепенно. Сначала разжигают только бумагу и тонкую щепу или опилки. Конструкция на этом этапе не должна подвергаться воздействию большого жара. После чего тандыр должен полностью остыть.
На второй день можно приступить к разведению огня побольше. Никогда не стоит заполнять тандыр дровами более чем на две трети объема. Всегда необходимо вынимать остатки предыдущих углей и золу. Некоторые обустраивают в полу тандыра дополнительно зольник. Отделку тандыра можно произвести из искусственного камня.
Тандыр из кирпича – это чудо-печь, которая не занимает много места, при этом обладает внушительными достоинствами: температура внутри нее достигает отметки в 400 градусов, а остывает такое устройство очень долго. Немудрено, что, несмотря на сложности в работе с тандыром и необходимость иметь специальные перчатки, количество желающих сделать его своими руками все увеличивается.
Как вам статья?
