Готовка на природе, особенно когда дело касается мяса — это всегда приятный процесс, который обещает всем участникам множество вкусной еды в ближайшее время.
Но погода может быть непредсказуемой, даже если перед поездкой были просмотрены все погодные сводки. На тот случай, если нужно пожарить шашлык на природе, а пошёл дождь, есть несколько хороших советов.
Как готовить пистолетики из баранины читайте в дополнительном материале
Полезные подсказки по разведению огня в мангале во время дождя
Лучше всего, если есть крытый мангал — специальные модели этих устройств, которые оборудованы крышкой, встроенной или отдельной. Но подобную конструкцию можно имитировать, не обязательно покупать.
Для начала — очевидный способ. Необходимо соорудить над мангалом какой-то навес. Идеально подойдут пляжный зонтик, ящик или кусок фанеры/картона на двух распорках.
Сделав это, можно решить проблему с дождём и продолжить готовить шашлык как в обычных условиях.
ВАЖНО! Самое сложное — это развести огонь. Пока пламя маленькое, его будет постоянно прибивать дождём, если не предпринять никаких мер по его защите.
Если под рукой есть для этого все необходимые материалы, следует соблюдать правила безопасности:
- избегать попадания прямого огня на конструкцию (ткань зонта, картон или фанеру, подпорки);
- не устанавливать навес слишком низко, чтобы избежать задымления;
- осторожно обращаться с горючими материалами, если они будут использоваться — жидкость не должна попасть на посторонние предметы;
- ни в коем случае нельзя накрывать мангал свисающей тканью, даже если есть распорки.
При соблюдении этих простых правил можно спокойно готовить шашлык во время дождя — ничего не помешает приготовлению мяса. Но просто сделать навес может быть сложной задачей из-за отсутствия необходимых материалов.
На этот случай есть альтернативные способы, как требующие дополнительных материалов, так и нет.
Готовый уголь
Мало какая поездка «на шашлыки» оказывается совсем неподготовленной. Большинство желающих покушать на природе облегчают себе непростой процесс разведения костра, покупая в магазине готовый уголь.
ВАЖНО! Его легко найти в большинстве продуктовых и конкретно мясных магазинах в «сезон» шашлыка — в период с мая до сентября, а в любое другое время — в супермаркетах и хозяйственных магазинах.
Уголь — отличное топливо, которое хорошо горит даже при условии, что идёт дождь. Конечно, если во время приготовления шашлыка идёт проливной ливень, вряд ли получится поддерживать огонь, но от обычного дождя это действенная защита.
Что нужно делать:
- Наполнить мангал или самодельную нишу с костром углём. Не стоит класть слишком много сразу — лучше подкладывать свежий уголь по мере сгорания.
- Если дождь уже разыгрался, то необходимо дать углю разгореться под защитой. Желательно накрыть мангал или костёр собой от дождя хотя бы на первые пять минут.
- Когда огонь разгорится (это случится довольно быстро с магазинным углём), достаточно поворошить его и распространить по всей ширине.
Больше ничего делать не нужно. Уголь будет интенсивно гореть и даже средний дождь не сможет забить пламя, если вовремя подкидывать новое топливо.
Но от сильного дождя такая мера может быть недостаточной — в таком случае лучше добавить химическое горючее.
Сухой спирт
На самом деле это просто оригинальное название — популярное средство для розжига ничего общего с настоящим спиртом не имеет. Купить его, как и уголь, можно в любом хозяйственном магазине, а хранить в безопасных условиях можно годами — так что лучше запастись им заранее.
Средство представляет из себя несколько плотных, небольших «таблеток» из горючего вещества, предназначено для добавления в костёр в качестве дополнительного топлива.
Суть использования в том, что сухой спирт позволяет костру сильно разгореться и долго гореть даже под непригодными для этого погодными условиями.
ВАЖНО! На самом деле сухой спирт состоит из уротропина — это крайне горючий химикат, который «скреплен» парафином, который сам по себе хорошо способствует розжигу.
Сухой спирт займёт совсем немного места в походной сумке или бардачке автомобиля, но может значительно облегчить любой трудный розжиг.
Из-за повышенной концентрации уротропина даже специально потушить костёр с таким горючим может быть проблемой, так что использовать его нужно осторожно.
Чтобы использовать химикат, достаточно просто бросить 1-2 таблетки (поначалу не больше) в костёр на самом раннем этапе розжига. Если добавить сразу все таблетки, то контролировать пламя не получится.
Технически сухой спирт может быть использован для жарки шашлыка даже при ливне, но если дождь очень сильный, то это может повлиять на само мясо. Если есть возможность, то самую активную фазу дождя лучше переждать.
Газовая горелка
Ещё один вариант, для которого дождь совсем не страшен — переносная газовая горелка. Такие горелки работают в основном на небольших баллонах с газом и могут быть довольно большими по объёму.
ВАЖНО! Основное преимущество горелок в длительности действия. Если баллон полный, то готовить на нём можно хоть несколько дней без остановки, не опасаясь, что горючее закончится.
Также вопреки стереотипам газовые горелки очень безопасные. Их можно спокойно транспортировать, использовать на природе.
Горелка даже безопаснее угля и других средств для розжига, так как топливо не имеет никакой возможности оказаться снаружи, кроме прямого повреждения баллона, который обычно очень прочный.
Как использовать горелку:
- Первый способ. Если горелка прикреплена к баллону по типу конфорки, можно расположить её под мангалом. Это не очень удобно, но может сработать.
- Второй способ. Если горелка со шлангом, а баллон находится отдельно, то можно разжигать огонь целенаправленной струёй огня. Обычно она достаточно сильная, чтобы поджечь даже уже чуть влажный материал костра.
Газовые горелки бывают самого разного типа и объёма — некоторые целесообразно брать только на машине, а некоторые можно поместить даже в походный рюкзак без потерь в мобильности.
Трубочки или самодельные таблетки из парафина
Всегда проще купить химию для розжига в магазине — это и действеннее и проще, стоят такие приспособления недорого. Но возможность просто купить что-то нужное есть не всегда — на такой случай необходимо знать несколько подручных методов.
Парафин — это вещество, из которого делают свечи, оно достаточно горючее, но при этом не токсичное для человека (тактильно и через пары в норме). Также его просто достать — из него состоят самые обычные и дешёвые свечи для освещения.
Без уротропина, как в сухом спирте, парафин горит хуже, но достаточно для поддержания пламени под слабым и средним дождём. Если нет возможности или желания покупать в магазине химический розжиг, то заготовками из парафина стоит запастись заранее.
ВАЖНО! Можно кидать в костёр просто кусочки нарезанной свечи, но так сложно рассчитать дозу.
Парафиновые палочки или «таблетки» можно сделать в домашних условиях, быстро и минимальными усилиями. Необходимо взять ёмкость, которую можно поставить на конфорку — миску или кастрюлю.
Также нужно подготовить формочки для палочек или «таблеток» — можно сделать самостоятельно, купить или приспособить ненужные формочки для льда (после этого их нельзя использовать по назначению).
- Теперь требуются несколько парафиновых свечей (при покупке важно убедиться, что свечи именно парафиновые, а не восковые).
- Лучше разрезать свечи на кусочки — чтобы достать фитиль и ускорить процесс переплавки.
- Теперь можно разжечь газ (или костёр, если дело происходит на природе), поставить на него выбранную ёмкость и просто кинуть парафин кусочками на дно. Он будет постепенно плавиться.
Как вам статья?
