Чем отличается аэрогриль от электрогриля — плюсы и минусы, принцип работы, советы по выбору

чем отличается аэрогриль от электрогриля Полезные советы

Жареное мясо с хрустящей корочкой ассоциируется у всех с приготовлением его на уличном мангале. Однако сегодня существуют устройства для домашнего использования, которые помогут приготовить аналогичные блюда без открытого огня: аэрогриль и электрогриль.

Отличия аэрогриля от электрогриля

Чем отличается аэрогриль от электрогриля? Основное отличие приспособлений заключено в особенностях термического воздействия. Если готовить мясо на электрогриле, то по вкусу оно будет таким же как и на мангале. При этом его применение потребует наличия хорошей вытяжки на кухне, так как при готовке выделяется дым из-за попадания капель жира на нагревательный элемент.

электрогриль

Аэрогриль не требует вытяжки, так как процесс готовки происходит под крышкой без распространения дыма по комнате. В нем присутствуют датчики для регуляции температуры, выбор режима приготовления и скорости. Выбирать электрогриль или аэрогриль нужно предварительно взвесив все достоинства и недостатки.

Аэрогриль

Преимущества и недостатки аэрогриля

Аэрогриль является многофункциональным устройством, которое легко заменит часть кухонных приспособлений.

В качестве преимуществ аэрогриля выделяют:

  • Большое количество режимов готовки;
  • Не требует применения масла;
  • Температура при готовке равномерно распределяется по всей поверхности продуктов;
  • Прозрачная крышка позволяет наблюдать процесс приготовления;
  • Сборная конструкция отлично моется;
  • Система приготовления основана на автоматизированной схеме;
  • Использование материалов с низкой теплопроводностью позволяет продуктам долго оставаться теплыми;
  • Есть модели с несколькими отделениями, позволяющими готовить одновременно разные блюда;
  • Закрытая конструкция препятствует распространению запахов по кухне. Специальный поддон для жира не допускает попадания жира и сока на нагревательный элемент.
  • Обеспечивает быстрый выход в нужный температурный режим.

аэрогриль комплект

Недостатки устройства:

  • Приготовление занимает больше времени, чем в духовке или электрогриле;
  • Тратится много электроэнергии;
  • Большая конструкция занимает много места и неудобна в перемещении;
  • Пища не имеет запаха костра.

аэрогриль что готовят

Плюсы и минусы электрогриля

Электрогриль быстро готовит пищу, но нужно постоянно контролировать процесс.

В качестве положительных сторон отмечают:

  • Можно использовать для жарки продуктов, их разморозки, варки каши;
  • Если конструкция закрыта, то можно ее установить в кухне;
  • Большой размер дает возможность приготовить несколько блюд одновременно;
  • Наличие антипригарной поверхности не требует применения масла;
  • Бесшумная работа и простота перемещения;
  • Стоимость ниже, чем у аэрогриля;
  • Жареные рыба и мясо имеют хрустящую корочку и пахнут костром.

электрогриль с панелями

Недостатками являются:

  • Жир при готовке попадает на нагревательный элемент, появляется дым;
  • Открытую модель невозможно использовать в кухонном помещении из-за большого количества дыма;
  • Тратит больше энергии, чем духовка или кухонная печь;
  • Нужно постоянно следить, чтобы пища не пригорала;
  • Не работает в режиме запекания и не подойдет для выпечки.

электрогриль что готовят

Принцип действия аэрогриля и электрогриля

Хотя электрогриль и аэрогриль конструктивно разные устройства, принцип их работы схож.

Как работает аэрогриль

Так как в названии присутствует частичка «аэро», то уже ясно, что речь пойдет о воздушном потоке. На крышке устройства располагается нагревательный элемент, который выделяет тепло. Оно распределяется, проходя через металлический диск с прорезями под нагревателем и перемещается внутри гриля путем вентилирования пространства.

аэрогриль работает

То есть обеспечивается равномерное прогревание продуктов со всех сторон. Обычно конструкция представлена устойчивой подставкой, где помещается большая емкость, изготовленная из толстостенного термостойкого стекла. Сверху устройство закрыто крышкой, на которой размещена вся панель управления.

На заметку! У некоторых производителей предусмотрен еще один нагревательный элемент под низом чаши.

В качестве дополнительной комплектации может идти: решетка для разделения блюд (например, снизу чаши овощи, а на решетке над ними мясо), шампуры, тарелка-лоток, щипцы и кольца.

Возможности электрогриля

В отличие от аэрогриля, электрогриль имеет несколько типов устройства. В зависимости от типа функции различаются.

Бесконтактный

Продукты размещают не на нагревательной поверхности, а располагают над ней — электрошашлычница. Продукты в таком устройстве можно поместить в корзину или на подставку, движущуюся вокруг оси или по направлению сверху вниз.

Бесконтактный гриль

Контактный

Продукты при готовке находятся на поверхности, которая нагревается. Модели могут быть как открытые односторонние, так и с крышкой в виде нагреваемого пресса. Более усовершенствованные модели защищены от появления брызг.

Контактный гриль

Раклетница

Новинка на рынке грилей. Это нагревательная поверхность открытого вида, где для приготовления блюд используют не решетку, а противень с бортиками. Такая конструкция позволяет готовить блюда с применением плавленого сыра. Комплект дополнительно оснащен лопаткой для смешивания.

Раклетница

Что лучше выбрать для домашнего пользования: аэрогриль или электрогриль

Варианты термического воздействия на продукты являются главным отличием аэрогриля и электрогриля. Это непосредственно сказывается на вкусовых качествах готовых блюд. Аэрогриль позволяет получить сочную и равномерно прожаренную пищу.

Аэрогриль красного цвета

Электрогриль позволяет получить на продуктах румяную корочку и добавить запах костра. Кроме того, при приготовлении на контактном гриле на кусочках мяса или рыбы видны полоски от решетки, что придает аппетитности.

Электрогриль стальной

Советы по выбору

При покупки любого электроприбора, будь то электрогриль или аэрогриль, необходимо в первую очередь ориентироваться на его качественные характеристики, а затем на функциональный набор. Рассмотрим подробно особенности грилей для дома.

Выбираем электрогриль

В первую очередь на функциональность прибора влияет его мощность. Для эффективной работы электрического гриля мощность должна быть не менее 1000 Вт, в идеале около 2000Вт. В качестве материала варочной поверхности лучше выбрать чугун или алюминий, но обязательно с наличием антипригарного покрытия.

электрогриль фото

При этом могут быть варианты с рифленой или гладкой поверхностью – дело вкуса. В некоторых моделях есть возможность смены панели.

Внимание! Существуют варианты панелей из стеклокерамики. Но при неаккуратном использовании она трескается.

Регуляторы температуры могут быть как цифровыми так и механическими. Лучше, чтобы был индикатор нагрева поверхности, чтобы знать, когда можно класть продукты для жарки. Есть устройства с таймерами и функцией автоотключения. Если планируется покупка открытого гриля, то лучше рассмотреть модель с емкостью под жир. В закрытых типах она также не помешает, так как минимизирует выделение дыма во время приготовления.

электрогриль рейтинг

В плане обслуживания лучше всего себя проявляют разборные модели, которые легко почистить после применения. Возможность мытья в посудомоечной машине – отличный бонус. Кроме того, в комплектацию может входить дополнительное оборудование.

электрогриль тефаль

При покупке важно определиться с местом применения гриля. Можно купить стационарный агрегат для загородного дома, который отлично расположится в беседке или на террасе. Если планируется эксплуатация в квартире, стоит купить закрытый гриль с возможностью смены жарочных панелей.

Выбираем аэрогриль

Мощность имеет непосредственное влияние на время разогревания устройства и скорость приготовления пищи. Для аэрогриля максимальная мощность 1700 Вт, что экономнее электрочайника или микроволновки. Если могут возникнуть проблемы с перепадом напряжения, лучше купить устройство, оснащенное стабилизатором, чтобы аэрогриль не перегорел при очередном скачке.

аэрогриль желтый

Важно рассмотреть тип нагревательного элемента. Он него зависит скорость приготовления пищи. Это может быть:

  • ТЭН – увеличенный ресурс работы по сравнению с галогеновым нагревателем.
  • Галогеновый нагреватель – выполнен из стекла, поэтому нагрев идет быстрее, что экономит затраты на электроэнергию. Помимо тепла он выделяет свет во время готовки. Минусом является хрупкость.

Панель управления может быть механическая или электронная. Механическая – регулирует время (до 1 часа) и температуру. Электронная — с кнопочным или сенсорным управлением позволяет выбрать температуру, время и скорость приготовления. Кроме того, в электронной модели заложена функция отложенного старта.

аэрогриль черный

Чтобы подобрать размер, нужно определиться, на сколько человека планируется приготовление пищи. Самый распространенный вариант с колбой на 12 литров, что достаточно для 4 человек. Если необходимо увеличить объем, то можно воспользоваться расширительным кольцом.

аэрогриль белый

Его ставят сверху на колбу, что добавляет еще 5 литров. Также нужно учесть особенности крышки, которая может располагаться как на кронштейнах, так и полностью быть съемной. Модель с кронштейнами более удобна, так как можно не искать место, куда поставить горячую крышку, но занимает больше места.

На заметку! У каждого производителя есть модели с дополнительным рядом функций. Чтобы не переплачивать за бесполезные функции нужно решить, какие из них действительно необходимы.

Таким образом, два типа гриля по сути являются разными приспособлениями, которые функционально отличаются. Приготовленная в них пища отличается по вкусовым качествам. Каждая хозяйка перед покупкой должна определиться, какие блюда она собирается готовить и чего именно она ожидает от подобного устройства.

Денио Денчик
mangaliea.ru
Добавить комментарий

"Отправить комментарий", я даю согласие на обработку персональных данных и принимаю политику конфиденциальности

Adblock
detector